تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية طريقة الكروماتوجرافيا الغازية السائلة الروتينية لتقدير تركيب الستيرول في دهن الحليب اللامائي المستخرج من منتجات الألبان مباشرة على مواد عدم التصبن، من دون تنقية والاشتقاق. الهدف الأول من هذه المواصفة القياسية الدولية هو التقييم الكمي للكولسترول، والذي ما يمثل حوالي 98٪ من نسبة الستيرول في دهن الحليب النقي. وعلاوة على ذلك، في حالة تحليل دهن الحليب في خليط من الدهون النباتية، فالإجراء المذكور يسمح بتقييم أهم عناصر الفيتوسترولس (الستيرول النباتي). تم التحقق من صحة الإجراء على عينات دهن الحليب التي تحتوي على ما يقرب من 28٪ إلى 32٪ من الدهون النباتية. نظرا لعدم وجود خطوة التنقية، والتي تسمح بالإزالة الكاملة للمركبات من التدخل في عملية عدم التصبن، ينبغي توخي الحذر خاصة عند تطبيق هذه الطريقة للتحقق من نقاء دهن الحليب والذي يكون من أصل غير معروف. في حالة النتائج المشبوهة، يمكن استخدام طريقة المرجعية في المواصفة ISO 12078 | IDF  159.